Master Poulet

Master Poulet est une chaîne française de rôtisseries halal fondée par Chouaib Benbakir. L'enseigne compte une cinquantaine de restaurants principalement en Île-de-France. Elle propose du poulet rôti à bas prix (repas complet pour moins de 4 euros).

L'enseigne est devenue le centre d'une controverse politique majeure en avril 2026 lorsque le maire socialiste de Saint-Ouen-sur-Seine, Karim Bouamrane, s'est opposé à l'ouverture de son restaurant rue Albert-Dhalenne. L'affaire a révélé les dynamiques de gentrification et de conflit de classe à Saint-Ouen.

Chronologie

Le 11 avril 2026, Master Poulet ouvre ses portes rue Albert-Dhalenne face à la mairie. Le jour même, trois inspections de la police municipale sont menées. Le 14 avril, Karim Bouamrane ordonne la pose de blocs de béton devant le restaurant en invoquant une ouverture sans autorisation préalable.

Le 18 avril, le tribunal administratif de Montreuil ordonne le retrait des blocs sous 48 heures en jugeant la décision municipale manifestement illégale. Le 22 avril, les blocs sont retirés. Master Poulet rouvre en affichant une banderole qui annonce sa réouverture et son refus d'augmenter les prix en interpellant directement le maire.

Photographie de la façade du Master Poulet de Saint-Ouen, le 29 avril 2026. Avec les pots de fleurs géant orange disposés devant.

Le 24 avril, la mairie remplace les blocs par des pots de fleurs orange géants. Master Poulet réplique par une nouvelle banderole accusant le maire de détourner l'argent public au service de son ego.

Début mai, la mairie dépose une plainte en diffamation contre l'enseigne. Le 4 mai, Karim Bouamrane refuse de goûter la nourriture de Master Poulet en direct sur BFMTV, arguant qu'il s'agit d'un sujet sérieux qui dépasse la simple dégustation.

Karim Bouamrane justifie son opposition par la lutte contre la malbouffe et les nuisances. Selon lui, ce type d'enseigne contredit le projet municipal de commerces de qualité et n'a pas sa place dans la ville. Il invoque également des nuisances sonores, des odeurs et des attroupements.

Une politique de gentrification

L'opposition au restaurant s'inscrit dans une politique plus large de transformation de Saint-Ouen. La ville historiquement populaire connaît une gentrification accélérée depuis l'arrivée du village olympique et le prolongement de la ligne 14 du métro.

Plusieurs décisions municipales illustrent cette dynamique d'exclusion des classes populaires :

En février 2026, une aire de jeux pour enfants du Cours des Lavandières est démontée et déplacée vers le Grand Parc des Docks pour un coût de 300 000 euros. La décision est prise malgré une consultation locale où la majorité des 348 participants s'était prononcée pour le maintien des jeux.

En 2023, un projet de démolition de 295 logements sociaux de la Cité Cordon est lancé. La mairie justifie la destruction par l'embellissement et la végétalisation. Les habitants dénoncent une opération destinée à réduire la part de logement social pour attirer des populations plus aisées.

En janvier 2024, Bouamrane inaugure la Communale, une halle gourmande de 13 000 m² dans le quartier des Docks. Les prix y oscillent entre 12 et 15 euros le repas, soit trois à quatre fois plus cher qu'un repas chez Master Poulet. Le maire la présente comme un lieu destiné à l'élite populaire.

La contradiction municipale est flagrante. Bouamrane avait lui-même tweeté son enthousiasme pour le kebab en 2020 et s'était affiché en terrasse d'un kebab de la ville avant son élection. Le kebab populaire était alors célébré comme un marqueur de proximité mais une fois réélu il devient une nuisance à éliminer.

La députée LFI Nadège Abomangoli a dénoncé un acharnement raciste et un mépris de classe.

Le directeur de Master Poulet, Nabil Bahar, estime que le maire gentrifie sa ville et que son enseigne le dérange parce qu'elle occupe le meilleur emplacement de Saint-Ouen. Selon lui, la mairie lui aurait fait comprendre qu'un emplacement deux rues plus loin n'aurait posé aucun problème.

Analyse de classe

L'affaire Master Poulet constitue un cas d'école de gentrification dans les anciennes banlieues populaires. Derrière le discours sur la malbouffe et les nuisances, c'est un tri des clientèles qui est opéré. Le poulet halal à 3,50 euros dérange non parce qu'il serait mauvais pour la santé mais parce qu'il attire une population que la municipalité souhaite rendre invisible.

L'historique personnel de Bouamrane confirme cette contradiction. En 2020, il tweetait son amour du kebab et qualifiait un kebabier de la ville de meilleur kebab de la planète. Le kebab était alors un marqueur populaire utile à son image. Une fois réélu, le même type de commerce devient une nuisance à éliminer.

Couverture médiatique

Chronique sur LCI

Le 27 avril 2026, l'éditorialiste Ruth Elkrief consacre sa chronique dans l'émission de David Pujadas sur LCI à l'affaire Master Poulet. Elle y présente le conflit comme une bataille entre le refus du déterminisme social et une forme de ghettoïsation. Son cadrage oppose un maire PS présenté comme républicain à des élus LFI accusés de soigner une clientèle communautariste.

Le lendemain, en voulant mentionner Bally Bagayoko, maire LFI de Saint-Denis, Elkrief bute sur son prénom à plusieurs reprises sans jamais se corriger. La séquence devient virale. Le député LFI Thomas Portes dénonce un racisme ordinaire.

Cette couverture illustre le rôle des médias dominants dans la construction d'un récit racialisant. En présentant la défense d'un commerce halal abordable comme du communautarisme, et son opposition comme une position républicaine, LCI reproduit les grilles de lecture de l'extrême droite sous un habillage éditorial respectable.

Voir aussi

• Gentrification